À l’automne, la fertilisation de la vigne entre dans une phase stratégique. Après la récolte, il s’agit de préparer les sols et les ceps pour le cycle à venir, en
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Après les vendanges, chaque transfert compte. Le moment où le vin quitte la cuve de fermentation pour rejoindre une autre étape du processus – filtration, élevage, mise en bouteille –
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Il suffit d’un semis raté pour compromettre toute une saison. Trop profond, trop clair, trop irrégulier… Le moindre écart se paie cher. Et pourtant, combien d’exploitants négligent encore le rôle
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