Le marché des boissons artisanales connaît un essor remarquable. Les brasseries locales et les cidreries régionales séduisent par leur authenticité, leur créativité et leur capacité à proposer des produits différenciants. Derrière chaque boisson de caractère se cache une réalité industrielle : des équipements fiables, hygiéniques et conçus pour préserver la qualité des matières premières. Chez AMOS Industrie, nous concevons et fabriquons en France des solutions inox sur-mesure, pensées pour accompagner les brasseurs et les cidriers dans leurs ambitions, qu’ils produisent quelques hectolitres ou qu’ils visent une montée en capacité progressive.

AMOS, partenaire des brasseries et cidreries artisanales

Nous sommes une marque du groupe familial Faupin et nous avons fait de l’inox notre spécialité. Depuis plus de vingt ans, nous concevons des équipements process pour des secteurs exigeants comme l’agroalimentaire, le vin, la cosmétique et la pharmacie. Aujourd’hui, nous mettons cette expertise au service des brasseries et des cidreries, avec une offre adaptée à leurs besoins spécifiques.

Notre approche repose sur le sur-mesure. Chaque projet étant unique, nous élaborons une réponse véritablement sur-mesure. Nous analysons vos volumes, vos contraintes d’espace, vos objectifs de qualité et de productivité. Grâce à notre bureau d’études intégré, nous modélisons vos installations en 3D et validons ensemble chaque étape du cahier des charges.

Nous accompagnons aussi bien les ateliers artisanaux en phase de lancement que les structures établies qui veulent professionnaliser ou développer leur production. Dans tous les cas, nous nous engageons à fournir des équipements robustes, hygiéniques et évolutifs.

Nos équipements pour brasseries

Le brassage de la bière exige une maîtrise technique à chaque étape du process. Nous concevons des équipements inox adaptés aux besoins des brasseurs, qu’il s’agisse de micro-brasseries ou de productions semi-industrielles.

Cuves de brassage inox

La qualité du brassage repose sur la constance des températures et l’homogénéité du moût. Nos cuves de brassage en inox sont équipées de systèmes de chauffage et de maintien en température, avec une régulation précise. Nous proposons des agitateurs intégrés pour assurer une répartition uniforme des ingrédients et faciliter les transferts thermiques. Chaque cuve est dimensionnée en fonction de vos volumes et de vos recettes.

Cuves de fermentation

La fermentation est l’étape qui donne son caractère à la bière. Nous proposons des cuves inox thermorégulées, avec double paroi et systèmes de refroidissement. L’objectif est de maintenir des conditions optimales pour les levures et d’obtenir une fermentation régulière, reproductible et hygiénique. Nos cuves sont équipées de vannes, jauges de niveau et sorties adaptées à votre process.

Systèmes de transfert et pompes

Le transfert des liquides est une étape critique pour la qualité finale. Nous intégrons des pompes alimentaires adaptées aux caractéristiques de vos produits : fluides, visqueux ou sensibles. Nos solutions garantissent un transfert doux, limitant l’oxydation et préservant les arômes.

Accessoires

Nous fournissons l’ensemble des accessoires nécessaires : vannes inox, agitateurs, couvercles, instrumentation de suivi, systèmes de nettoyage en place. Chaque équipement est pensé pour s’intégrer à votre ligne et simplifier le travail quotidien.

Nos équipements pour cidreries

Le cidre, comme la bière, exige une maîtrise rigoureuse des étapes de préparation et de fermentation. Nous proposons une gamme complète d’équipements inox pour les cidreries artisanales.

Cuves de stockage et fermentation

Nos cuves inox sont disponibles dans de nombreux volumes, adaptées aussi bien aux petits ateliers qu’aux exploitations de taille moyenne. Elles sont conçues pour garantir l’hygiène et la constance de la fermentation. Nous proposons des modèles avec thermorégulation pour assurer un contrôle précis des températures, élément clé de la qualité aromatique du cidre.

Tables vibrantes et trémies

La préparation de la matière première commence dès la réception des pommes ou des poires. Nos tables vibrantes facilitent le tri et l’égouttage, tandis que nos trémies inox assurent une alimentation régulière des lignes de production. Ces équipements garantissent une gestion fluide de la matière première.

Pompes et démotteurs

Le transfert des jus et la gestion des blocs congelés nécessitent des équipements robustes. Nous proposons des pompes adaptées aux liquides alimentaires, ainsi que des démotteurs capables de casser des blocs sans altérer le produit. Ces solutions permettent de maintenir un flux constant, sans rupture de cadence.

Solutions de nettoyage (NEP/CIP)

L’hygiène est au cœur de toute production de boisson. Nous intégrons des systèmes de nettoyage en place, qui permettent de sécuriser les process et de gagner du temps. Les cuves et lignes sont conçues pour limiter les zones de rétention et faciliter le nettoyage.

Une approche clé en main

Le succès d’une brasserie ou d’une cidrerie repose autant sur la qualité des équipements que sur leur bonne intégration. C’est pourquoi nous proposons une approche clé en main.

Nous commençons par analyser vos besoins et dimensionner vos équipements. Nous fabriquons ensuite dans nos ateliers français, en inox alimentaire 304L ou 316L, avec des procédés de soudure et de finition garantissant l’hygiène.

Nous assurons la livraison, l’installation et la mise en service directement sur votre site. Nos techniciens procèdent aux essais et accompagnent vos équipes dans la prise en main des équipements. Enfin, nous assurons un suivi dans la durée, avec un service après-vente réactif, un stock de pièces détachées et une hotline dédiée.

Un process pensé pour les boissons artisanales

Les brasseries et cidreries artisanales se distinguent par la variété de leurs produits et la volonté de préserver la richesse aromatique. Nos solutions sont pensées pour répondre à ces attentes.

Nous proposons des lignes adaptées aux volumes modestes, capables de grandir avec vous. La modularité de nos équipements permet de commencer avec une configuration simple et d’ajouter progressivement des modules supplémentaires à mesure que vos besoins évoluent.

Nous attachons une attention particulière à la préservation des qualités organoleptiques. Nos cuves et systèmes de transfert sont conçus pour limiter l’oxydation, maintenir une température homogène et préserver les arômes naturels. Enfin, nous intégrons des automatismes légers, comme des capteurs ou des systèmes de régulation thermique, qui vous permettent de sécuriser vos process sans complexifier vos opérations.

Pourquoi choisir AMOS pour votre brasserie ou cidrerie ?

Choisir AMOS Industrie, c’est bénéficier d’un partenaire qui maîtrise toute la chaîne de valeur, du bureau d’études à l’installation sur site. Nous mettons à votre service notre expérience multisectorielle et notre savoir-faire inox reconnu.

Nos équipements sont fabriqués en France, ce qui garantit qualité, traçabilité et réactivité. Vous bénéficiez d’un accompagnement par un interlocuteur unique, responsable de l’ensemble du projet. Enfin, nous concevons des solutions évolutives, capables de suivre la croissance de votre activité.

FAQ

Quels types de cuves de brassage proposez-vous ?

Nous proposons des cuves de brassage inox adaptées aux micro-brasseries comme aux unités semi-industrielles. Elles sont équipées de systèmes de chauffage, de régulation thermique et d’agitateurs pour garantir un brassage homogène.

Vos équipements sont-ils adaptés aux petites brasseries artisanales ?

Oui. Nous concevons des solutions modulaires qui s’adaptent aux ateliers de petite taille. Vous pouvez démarrer avec un volume réduit et faire évoluer votre installation au fur et à mesure de votre développement.

Peut-on automatiser certaines étapes du brassage ou du cidre ?

Oui. Nous intégrons des automatismes légers comme des capteurs de température, des régulations thermiques ou des systèmes de contrôle simples. L’objectif est d’apporter de la sécurité et de la régularité sans complexité excessive.

Quelles solutions proposez-vous pour le nettoyage des cuves ?

Nous proposons des systèmes de nettoyage en place (NEP/CIP). Nos cuves sont conçues avec des surfaces lisses, des soudures polies et sans zones de rétention, ce qui facilite le nettoyage et garantit l’hygiène.

Fournissez-vous aussi les accessoires et pièces détachées ?

Oui. Nous livrons les cuves avec leurs accessoires (vannes, couvercles, instrumentation) et nous assurons un stock de pièces détachées pour garantir la continuité de vos opérations.

Conclusion

Chez AMOS Industrie, nous croyons que l’avenir des boissons artisanales passe par des équipements fiables, évolutifs et adaptés aux spécificités de chaque producteur. Brasseurs et cidriers ont besoin d’outils conçus pour préserver la qualité et valoriser la créativité.

C’est pourquoi nous fabriquons en France des solutions inox sur-mesure, intégrant cuves, tables vibrantes, pompes et systèmes de nettoyage. Nous vous accompagnons de l’étude de votre projet à la mise en service, et nous restons à vos côtés pour assurer le suivi et la maintenance.

Vous souhaitez créer ou développer votre brasserie ou votre cidrerie ? Contactez nos experts pour une étude personnalisée et demandez notre brochure dédiée aux équipements pour boissons artisanales.