Vous récoltez du raisin, mais vous récoltez bien plus que des fruits. Ce que vous chargez dans une benne, c’est une promesse. Un gage de qualité. Et si cette promesse est compromise dès l’arrivée en chai, l’équilibre de toute la chaîne peut vaciller.
La réception et le tri de la vendange ne sont pas des détails techniques. Ce sont des points d’ancrage de la qualité.
Chez AMOS Industrie, pôle production du Groupe Faupin basé à Beaune et Castelnaud-de-Gratecambe, nous ne parlons pas simplement de réception mais d’excellence industrielle. Un savoir-faire français éprouvé, affiné, bâti sur trois générations d’expertise familiale.
Ce que nous concevons, ce sont des équipements précis, fiables, intégrés. Parce que vous avez besoin de concret, d’utile, de durable.
1. Importance de la réception dans la vendange
a. Garantir la qualité du produit dès l’arrivée
Dès que la vendange arrive, tout va très vite. Trop vite parfois. Le raisin s’oxyde, le sucre évolue, la température joue contre vous. C’est là que tout commence : à la réception.
Alors posez-vous une question simple. Est-ce que votre système vous donne une réception fluide, respectueuse, contrôlée ? Ou bien est-ce un goulot d’étranglement qui malmène les baies entre deux lots ?
Une bonne réception de vendange, c’est une décision technique. C’est ce qui permet de planifier la suite : égrapperage, tri, cuvage. Nos conquets vibrants, comme le modèle 10HL compact, assurent une réception douce avec évacuation progressive. Nous proposons une gamme complète de réception de vendanges.
b. Assurer la traçabilité des récoltes
Imaginez. Trois parcelles différentes. Trois maturités. Trois moments de vendange.
Sans un suivi rigoureux dès la réception, tout se mélange. Et avec ça, vous perdez la main. Sur la qualité, sur l’origine, sur l’histoire du vin.
Le flux maîtrisé, noté au bon moment, avec la bonne organisation, devient un indicateur de traçabilité. Il inscrit noir sur blanc d’où vient la récolte. Qui l’a cueillie ? À quelle heure ? En quelle quantité ?
C’est exactement ce que les systèmes AMOS Industrie vous permettent de mettre en place, notamment avec nos tables de tri vibrantes et Tribaie.
c. Impact sur la gestion du domaine viticole
Quand on parle de gestion, on pense souvent à l’administratif. Mais ici, il s’agit du travail opérationnel en temps réel.
Vous avez besoin de savoir ce qui arrive, comment le traiter, pour anticiper l’ouverture du pressoir, le remplissage d’une cuve, ou la mobilisation d’un opérateur.
Un bon système de réception, intégré à votre logistique, c’est la différence entre une vendange fluide et une vendange chaotique. C’est un domaine qui tourne. Pas un domaine qui subit.
2. Processus de réception et tri des vendanges
a. Réception et préparation optimisées
La vendange n’attend pas. Elle arrive. En masse. Et parfois tout se joue à la minute près. Votre quai de réception doit être prêt.
Chez AMOS Industrie, nous parlons d’étapes. Pas de hasard. Les systèmes sont conçus pour absorber le flux, sans casser le rythme, sans casser les raisins.
Tout est pensé pour que la vendange soit respectée : trémies à fond vibrant REV/CV, conquets de vidage progressif, convoyeurs ELEVATOR BELT sur-mesure. Vous n’avez qu’à regarder un de ces équipements en fonctionnement pour comprendre. C’est fluide. C’est logique. C’est fait pour cela.
b. Technologies de tri adaptées
Vous triez comment, aujourd’hui ? À la main sur une table improvisée ? Avec un système qui laisse passer la moitié des débris ?
Il existe des solutions. Des vraies.
Chez AMOS Industrie, le tri de la vendange peut se faire avec :
- Tables vibrantes multifonctions : répartition homogène et tri manuel optimisé
- Tribaie : notre innovation pour un tri simplifié et optimisé
- Convoyeurs à vitesse variable : préservation des baies lors du transport
- Élévateurs à bandes « propres » : transfert en douceur sans trituration
Et le tout peut être connecté, automatisé, adapté. Vous choisissez. AMOS conçoit, fabrique, installe, et surtout, s’adapte à votre cahier des charges spécifique.
c. Suivi des données de réception
Un tri efficace, c’est bien. Un tableau de bord, c’est mieux.
Une fois la vendange traitée, que faites-vous ? Vous notez sur un carnet ? Ou vous utilisez votre système de suivi qualité ?
Les systèmes AMOS permettent une traçabilité complète avec données exportables. Rien de complexe. Mais tout est utile.
Et si un cépage ne se montre plus qualitatif ? Si une parcelle présente plus de défauts ? Vous le verrez immédiatement grâce à nos équipements de tri.
3. Optimisation de la réception pour une meilleure qualité
a. Équipements et technologies modernes
L’époque où une réception approximative suffisait est révolue.
Aujourd’hui, les exigences sont multiples : normes, traçabilité, qualité, ergonomie, hygiène.
Vous ne pouvez pas bricoler. Il vous faut du matériel robuste, facile à nettoyer, simple à prendre en main, et pensé pour durer 10, 15, 20 ans.
AMOS Industrie propose des équipements comme les tables vibrantes multifonctions, les élévateurs à bandes « propres », les trémies inox avec système de régulation, les convoyeurs à vitesse variable.
Tout est conçu, fabriqué et monté en France, dans leur usine de 8000 m² à Castelnaud-de-Gratecambe.
Le niveau de précision ? Chirurgical. L’adaptabilité ? Totale.
b. Stratégies pour améliorer l’efficacité opérationnelle
Trier mieux, c’est gagner du temps. Gagner du temps, c’est sauver de la qualité. Et sauver de la qualité, c’est produire un meilleur vin.
AMOS ne livre pas qu’une machine. Nous livrons une solution complète.
Nous venons sur place. Nous observons. Nous posons des questions. Puis nous dessinons. Et concrétisons vos envies.
Nous pensons au nettoyage. À la maintenance. À la sécurité. À la formation de vos équipes. Ce sont des ingénieurs, oui. Mais surtout, ce sont des équipes de terrain.
c. Analyse des résultats et ajustements nécessaires
Un bon tri permet aussi… de regarder en arrière.
La récolte a-t-elle été aussi productive qu’espérée ? Quelle parcelle a présenté le plus de défauts ? Quel jour a été le plus intense ?
Ces questions, vous pouvez y répondre. Parce que vous avez des données fiables. Claires. Tracées.
Et d’une année à l’autre, vous améliorez vos pratiques. Vous ajustez vos interventions. Vous affinez votre sélection.
Conclusion
Un bon vin commence toujours par un bon raisin. Et une bonne vendange commence par une réception maîtrisée et un tri efficace.
La réception et le tri de la vendange, ce ne sont pas des détails techniques. C’est une fondation viticole. Un pivot logistique. Une promesse tenue.
Et cela ne fonctionne que si votre matériel vendange est pensé, calibré, intégré.
AMOS Industrie ne vend pas des machines. Nous concevons, fabriquons, installons et suivons des solutions complètes. Sur-mesure. Fiables. Françaises.
Alors posez-vous la vraie question : votre système de réception actuel, est-il à la hauteur de votre vin ?
FAQ
Pourquoi la réception de la vendange est-elle importante pour les domaines viticoles ?
Chez AMOS Industrie, nous savons que la réception est une étape clé de la vendange. Elle permet aux exploitants de traiter la vendange dans les meilleures conditions dès son arrivée. C’est le point de départ d’une gestion cohérente : dimensionnement du tri, répartition dans les cuves, anticipation du pressurage.
Cette étape, cruciale en apparence, devient un levier stratégique. Elle guide toute l’utilisation du matériel, depuis le conquêt jusqu’au traitement du jus.
Quels outils sont utilisés pour la réception de la vendange ?
AMOS Industrie conçoit et installe des solutions adaptées aux réalités du terrain. Parmi les plus courantes : les trémies vibrantes REV/CV, les tables de tri Tribaie, les convoyeurs ELEVATOR BELT. Ces outils permettent un traitement rapide, respectueux et sans rupture de flux.
Chaque installation est conçue pour correspondre au besoin réel du client : type de cépage, volume de récolte, implantation des bâtiments. Rien n’est standardisé. Tout est mûrement réfléchi.
Comment la réception influence-t-elle la vinification ?
La réception influence chaque décision de chai. Un système efficace permet de réguler le rythme de fermentation, de répartir intelligemment la vendange entre les contenants, et d’ajuster la durée du tri.
C’est aussi un outil de fluidité entre les équipes : le processus devient plus fluide, plus réactif. Chez AMOS Industrie, nous intégrons des solutions de gestion connectées pour une efficacité optimale.
Quelles sont les tendances actuelles en termes de réception de vendanges ?
Aujourd’hui, on parle de modularité et d’intelligence. Les domaines recherchent des outils réactifs, adaptables, et surtout performants. C’est pourquoi nos systèmes Tribaie et tables vibrantes gagnent du terrain.
AMOS Industrie suit cette évolution avec des équipements connectés facilitant le suivi en temps réel. L’avenir ? La formation des équipes, la compatibilité avec les logiciels de cave, et la facilité de la maintenance sont les clés.
