Le calibrage des baies permet de distinguer une classe de produits encore supérieure à l’intérieur des sélections les plus qualitatives ressortant d’un tri automatique (TRIBAIE). L’intérêt œnologique majeur consiste à séparer les baies de différents calibres, après, et uniquement après, avoir isolé ces dernières par niveaux de densités homogènes (écart...

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